Gâteau Moelleux à la Crème de Marrons

Juste excellent! Une super idée de recette pour utiliser la crème de marrons en pâtisserie. Moelleux, fondant, vous m'en direz des nouvelles...

 
Ingrédients:

• 125 g de beurre
• 4 œufs
• 500 g de crème de marron vanillée
• 2 c à s de rhum
• 2 c à s de farine
• 1 c à c de sucre glace
• 1 marron glacé (facultatif)

Préparation:

Préchauffer le four à 180°

Séparer les jaunes des blancs, en  réservant les jaunes. Mettre dans le bol : le fouet, les blancs avec une pincée de sel. Programmer 4 mn/Vit 3 en augmentant progressivement la vitesse pendant la première minute. Réserver.

Rincer rapidement le bol. Faire chauffer le beurre 3mn/70°/Vit3.

Ajouter la crème de marron, mélanger 20s/Vit 4.

Ajouter les jaunes+le rhum+la farine, mélanger 30s/Vit3.

Remettre le fouet sur les couteaux, remettre les blancs, mélanger 3mn/vit 3 en augmentant progressivement.

Verser la préparation dans un moule à manqué.

Mettre au four pour  35/45mn. Une lame de couteau doit ressortir sèche.

Laisser refroidir 5mn avant de démouler. Avant de servir décorer avec du sucre glace et un marron glacé au centre.