Voici la recette et les conseils d'un pâtissier qui est aussi conseiller TM pour
faire la crème pâtissière du livre"A table avec Thermomix". Il remplace la farine par de
la Maïzena et il cuit à 100° à la place de 90°. Voici sa recette, testez là vite...
Ingrédients:
- 250g de sucre
- 80g de Maïzena
- 1l de lait entie
- 4 œufs entiers
Mettre tout dans le bol avec le fouet 15mn/100°/Vit 2 ou 3.
Si vous avez du lait 1/2 écrémé il faut rajouter à la fin 50g de beurre !
Si vous l'aromatisez au chocolat il faut 20% du poids total en chocolat.
A vous de tester!
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