Crème aux Oeufs à la Noix de Coco

Un régal pour les amateurs de mets sucrés! Une recette toute simple avec un délicieux goût de noix de coco qui vous fera fondre...

 
Ingrédients pour 4 ramequins:

• 250 g de lait écrémé
• 2 œufs
• 20 g de sucre blond  (moins si vous souhaitez plus light)
• 1 c à s de sucre vanillé
• 10 g de stévia ou autre édulcorant à cuire
• 20 g de maïzena
• 20 g de noix de coco râpée
• 25 g de crème liquide allégée

Préparation:

Mettre le lait, le sucre blond, le sucre vanillé, la stévia, la maïzena, la noix de coco râpée et les œufs dans le bol du Thermomix et faire cuire 8 min/90°C/vit 3.
Ajouter la crème liquide et mixer 10 sec/vit 4.
Répartir la préparation dans 4 ramequins, laisser refroidir à température ambiante puis mettre au réfrigérateur pour 1 heure minimum.
Parsemer d'un peu de noix de coco râpée avant de servir.